Les cocktails préférés du prince

• 2 ou 3 traits de bitters (optionnel bitters d’orange)
• 1 cl de sucre de canne liquide
• 5 cl de Polignac VSOP
• Un gros cube de glace ou quelques glaçons

1. Mettre directement dans un verre tumbler le bitter, puis le sucre liquide et enfin le cognac. Ajouter des glaçons ou un bloc de glace.
2. Remuer le tout à l’aide d’une cuillère ou d’un agitateur.
3. Garnir d’un zeste d’orange.

Très belle dégustation en toute modération

• 4,5 cl de Polignac XO
• 4,5 cl de crème liquide entière
• 2,5 cl de crème de cacao noir
• 1 Noix de muscade
• 1 Bâton de cannelle
• Quelques glaçons

1. Dans un shaker, verser la crème de cacao, la crème liquide entière puis le cognac. Remplir le shaker de glace, puis fermer le tout fermement.
2. Agiter la mixture rigoureusement avec le shaker pendant environ 20 secondes. Par la suite, verser le tout dans une coupette cocktail en filtrant le cocktail à l’aide d’une passoire dans le shaker afin de retenir les glaçons.
3. Pour terminer, râper une noix de muscade au-dessus du verre, ou utiliser de la poudre de muscade, et ajouter un bâton de cannelle pour finir de décorer le verre.

Très belle dégustation en toute modération